Screen Library中国古今豆腐名菜荟萃
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| Main Authors: | |
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| Published: |
哈尔滨工程大学出版社
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| Publisher Address: | 哈尔滨 |
| Publication Dates: | 1995 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 139页: ; 19cm |
| ISBN: | 7-81007-547-0 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.1 |
| Call Number: | TS972.1/4945 |
| Contents: |
附: 主要参考文献 本书挖掘整理了古代宫廷豆腐名菜的制作方法; 同时搜集整理了国内地方风味豆腐名菜及现代烹饪名师创新的一些豆腐名菜制作方法. |