Screen Library博山区饮食志
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| Main Authors: | |
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| Corporate Authors: | |
| Published: |
中国文史出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 311页: 图，照片，地图 ; 29cm1CD |
| ISBN: | 978-7-5034-8020-1 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(2523) |
| Call Number: | TS971.2/1203 |
| Contents: | 本书由博山区人民政府主办，博山区地方史志办公室编。本书坚持辩证唯物主义和历史唯物主义的观点，立足当代，力求客观公正、实事求是地记载博山饮食文化产生、演变和发展的历史。本志上限为1840年，下限到2015年底，部分内容追溯到事物发端。本志采用述、记、志、图、表、录诸体裁，以志为主体。前设概述、大事记，中设十三章，后设人物、附录。主要对淄博市博山区饮食的起源、食材、烹饪、当地的美食节、饮食经营管理等进行了详细地介绍。本书的出版对于当地饮食文化有一定的推广意义。 |