Screen Library淀粉制品生产工艺学
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2008 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 270页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5019-6316-4 |
| Index Number: | TS234 |
| CLC: | TS234 |
| Call Number: | TS234/5644 |
| Contents: |
高等学校专业教材 本书共分六章，内容包括：淀粉的结构及物理化学性质，玉米淀粉的生产工艺，其他谷类、薯类淀粉的生产工艺，淀粉糖的生产工艺等。 |