Screen Library干果的植物化学成分及其保健作用 = Dried fruits phytochemicals and health effects
Saved in:
| Main Authors: | ; |
|---|---|
| Group Author: | |
| Published: |
中国质检出版社 中国标准出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
检验检疫系列丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 12,537页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5026-4511-3 |
| Index Number: | Q944 |
| CLC: |
Q944.59 R151.3 |
| Call Number: | Q944.59/7254 |
| Contents: |
有书目 本书介绍了主要的浆果干（黑莓、黑加仑、蓝莓、蔓越莓、枸杞、桑葚、树莓和草莓）、非热带干果（苹果、杏、樱桃、柑橘、无花果、油桃、桃、梨、西梅和葡萄干），以及热带干果（巴西莓、香蕉、枣、番石榴、木瓜、芒果、西番莲和菠萝）。本书分为4篇，第一篇第1章主要介绍干果的组成、植物化学成分和健康效应，第2章主要介绍几种干果（印度醋栗或印度鹅莓、鳄梨、浆果、芒果、山竹、柿子、西梅、猕猴桃和其他干果）的癌症化学预防效应；第二篇包括第3章～第10章，主要介绍干制浆果类；第三篇包括第11章～第20章，主要介绍非热带干果；第四篇包括第21章～第26章，主要介绍热带干果。 |