和食とうま味のミステリー:国産麴菌オリゼがつむぐ千年の物語
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Main Authors: | |
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Published: |
河出書房新社
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Publisher Address: | 東京 |
Publication Dates: | 2016.3 |
Literature type: | Book |
Language: | Japanese |
Series: |
河出ブックス ; 090 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 235p: 図 ; 19cm |
ISBN: | 9784309624914 |
Index Number: | TS261 |
CLC: | TS261.1 |
Call Number: | WJTS261.1/1157 |
Contents: | 文献あり |