Screen Library营养师手册
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
人民军医出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2009 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 19,485页: ; 25cm |
| ISBN: | 978-7-5091-2622-6 |
| Index Number: | R151 |
| CLC: | R151-62 |
| Call Number: | R151-62/4431 |
| Contents: | 本书分为上、中、下三篇，上篇系统介绍了能量、各种营养素、各类食物的营养价值、人体对食物的消化和吸收、营养调查等营养学基础知识；中篇重点介绍婴幼儿、学龄前儿童、小学生、中学生、孕妇、产妇及乳母、中老年等不同人群的饮食营养特点；下篇介绍了常见营养缺乏病、现代“文明病”与营养的关系、常见病食疗、常用食物的中医药用价值、合理膳食、合理烹调、烹调技术等。 |
| Note: | 编著还有：张松等15人 |