咸鲜好味道
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Main Authors: | |
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Published: |
吉林科学技术出版社
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Publisher Address: | 长春 |
Publication Dates: | 2005 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
酱料五味坊系列 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 63页: 彩照 ; 26cm光盘1片 |
ISBN: | 7-5384-3093-8 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.12 |
Call Number: | TS972.12/1247-2 |
Contents: | 本书介绍了烹调酱汁的起源、特点、应用以及制作等知识,并就鲍汁、海鲜汁、蒜香汁、菌汁等具代表性的酱汁菜式作了具体介绍。 |