食品微生物检验技术
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Main Authors: | ; |
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Published: |
中国轻工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2016 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 201页: 图 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5184-0706-4 |
Index Number: | TS207 |
CLC: | TS207.4 |
Call Number: | TS207.4/4427 |
Contents: |
高等职业教育“十三五”规划教材 本书主要内容包括实验室基本知识与基本技能;食品微生物检验样品的制备;食品微生物检验基础实验技术;食品卫生细菌学检验技术;常见致病菌检验;真菌及其毒素的检验;发酵食品微生物检验技术;罐头食品的微生物检验技术;食品微生物检验方法新进展。文后还包含两个实训(食品中菌落总数的测定;食品中大肠菌群的MPN计数法测定)以及三个附录(高级食品检验工技能操作考试模拟试卷;微生物检验常用培养基;微生物检验常用试剂)。 |