Screen Library食品微生物检验技术
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 201页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5184-0706-4 |
| Index Number: | TS207 |
| CLC: | TS207.4 |
| Call Number: | TS207.4/4427 |
| Contents: |
高等职业教育“十三五”规划教材 本书主要内容包括实验室基本知识与基本技能；食品微生物检验样品的制备；食品微生物检验基础实验技术；食品卫生细菌学检验技术；常见致病菌检验；真菌及其毒素的检验；发酵食品微生物检验技术；罐头食品的微生物检验技术；食品微生物检验方法新进展。文后还包含两个实训（食品中菌落总数的测定；食品中大肠菌群的MPN计数法测定）以及三个附录（高级食品检验工技能操作考试模拟试卷；微生物检验常用培养基；微生物检验常用试剂）。 |