Screen Library蜀味百变
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| Main Authors: | |
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| Published: |
江苏凤凰科学技术出版社
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| Publisher Address: | 南京 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 207页: 照片 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5537-8122-8 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.182.71 |
| Call Number: | TS972.182.71/4784-15 |
| Contents: |
食在家常 凤凰含章 《蜀味百变》一书精选包括素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类共77道超下饭的家常川菜，道道经典，荤素并举。所选用的菜品均为家常菜式，每道菜从选材、预处理到制作步骤、做法演示，均配有详细的介绍，方便读者一目了然地学习川菜制作方法。本书还讲解了川菜的相关知识，从起源、选材、调味料、味型到小典故，将川菜文化融会贯通，让你在拥有介绍菜肴制作方法工具书的同时，也拥有一套可供品读的美食文化书。 |