Screen Library餐饮管理实用流程·制度·表格·文本
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
世界500强企业精细化管理工具系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 298页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-122-34745-9 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3 |
| Call Number: | F719.3/7723-5 |
| Contents: | 《餐饮管理实用流程·制度·表格·文本》一书从规范化管理的基础——流程、制度、表格、文本入手解读，分四个部分28章导入了餐饮企业管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。流程部分具体包括菜品研发管理流程、采购管理流程、财务管理流程、楼面服务部工作流程、酒水部工作流程、迎宾部工作流程、预定部工作流程、传菜部工作流程；制度部分包括楼面服务管理制度、宴会管理制度、厨房管理制度、财务管理制度、餐饮企业采购管理制 |