烘焙工. 初级 中级 高级
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Main Authors: | ; |
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Published: |
中国劳动社会保障出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2010 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 217页: 图 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5045-8299-7 |
Index Number: | TS213 |
CLC: | TS213.2 |
Call Number: | TS213.2/1184 |
Contents: |
职业技能培训鉴定教材 本书介绍了初级、中级、高级烘焙工要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为初级、中级、高级三个部分,各部分内容都包括基础知识、工艺基础知识、制作工艺、操作实例4个模块。 |
Note: | 人力资源和社会保障部教材办公室组织编写 |