Screen Library香料 = Spices
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | |
| Published: |
北京联合出版公司
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2024 |
| Literature type: | Book |
| Language: |
Chinese English |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 16,301页: 图 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5596-7420-3 |
| Index Number: | TQ65 |
| CLC: | TQ65-05 |
| Call Number: | TQ65-05/9050 |
| Contents: |
食物小传 本书主要关注五种重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香辣椒。作者讲述了人类在历史发展过程中如何使用香料进行烹任，以及香料的推广如何影响全世界的区域性饮食文化。作者将关于香料的事实、传说和寓言糅合起来，生动细致地说明香料在全球化第一阶段所做出的贡献，即促进烹任技术的发展和传统的跨文化交流。 |