老北京那些小吃
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Main Authors: | |
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Published: |
中国铁道出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2015 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
话说北京 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 226页: 照片 ; 23cm |
ISBN: | 978-7-113-19330-0 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971.2 |
Call Number: | TS971.2/4904 |
Contents: | 本书主要圈定在老北京大街小巷里的街摊,讲述有关各种名小吃的流传已久的各种民间趣闻。如与天津“狗不理”齐名的“驴打滚”为什么会发源于河北承德;始于清末光绪年间的“褡裢火烧”,怎样做才算正宗;“入汤顷刻便微温”,“京城第一吃”的爆肚有何讲究;诞生于民间的“豆汁”,后来怎么进了皇宫的“御膳厨房”;源自河北平泉的“八沟羊杂汤”,为什么引得康熙诗兴大发?民间清真小吃“豌豆黄”,怎么就成了慈禧的最爱等脍炙人口的传说等等。 |