Screen Library食品工艺学
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| Main Authors: | ; ; |
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| Published: |
中南大学出版社
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| Publisher Address: | 长沙 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 443页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5487-0883-4 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.1 |
| Call Number: | TS201.1/4901 |
| Contents: |
高等院校食品专业“十二五”规划教材 有书目（第439-443页） 本书内容包括：绪论、食品基本加工工艺、畜禽类食品加工工艺、水产食品加工工艺、粮油食品加工工艺、果蔬食品加工工艺等。 |