食品保藏学
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Main Authors: | |
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Published: |
中国轻工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2006 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 270页: ; 26cm |
ISBN: | 7-5019-5528-X |
Index Number: | TS205 |
CLC: | TS205 |
Call Number: | TS205/0419 |
Contents: |
高等学校专业教材 本书主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法,并融进了一些新的保藏理论和技术。 |