Screen Library中医食疗药膳设计
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| Main Authors: | |
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| Published: |
科学出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 156页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-03-050516-3 |
| Index Number: | R247 |
| CLC: |
R247.1 TS972.161 |
| Call Number: | R247.1/3743-3 |
| Contents: |
职业教育“十三五”规划教材 烹饪工艺与营养专业教材系列 有书目 本书以中医食疗药膳设计任务为线索，介绍了本草学理论、阴阳学说、五行学说、气血学说、脏腑学说、虚实学说、宜忌理论等中医基本知识，以及食材运用、菜点设计与制作等基本烹饪方法。 |