现代柑橘工业
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Published: |
化学工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2013 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 513页: 图表 ; 27cm |
ISBN: | 978-7-122-18501-3 |
Index Number: | S666 |
CLC: | S666 |
Call Number: | S666/8549 |
Contents: | 本书详细介绍了柑橘工业的产前、产中和产后各个环节,重点论述了柑橘的结构和特性,柑橘加工品种的选育和栽培,柑橘的采后生理与贮藏,柑橘果实的采收、分级、包装和运输,柑橘加工机械与设备,柑橘加工工艺,柑橘副产物的综合深加工,柑橘加工质量安全控制,柑橘加工厂的设计等九章内容。 |