Screen Library施普林格气味手册. 中 = Springer handbook of odor
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | ; ; ; |
| Published: |
科学出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 20,494-966页: 图，照片 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-03-065265-2 |
| Index Number: | P342 |
| CLC: | P342-62 |
| Call Number: | P342-62/2722#2 |
| Contents: |
有书目 本套书（上、中、下三册）根据原著2017版翻译，分别从气味分子特征及其合成路径、食品和风味、气味分析及感官评价、气味感知和生理效应、气味感知的心理-生理特征、人体气味及其对沟通和行为的影响、语言与文化中的气味等方面对气味和气味物质进行了较全面的介绍。本册内容共计26章，主要阐述了人体嗅觉生理结构和感知机制、气味生理效应、气味感知的生理心理研究、人体气味化学分析、信号交流和行为影响等内容。 |