Screen Library中式快餐新产品开发
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 168页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-122-13764-7 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.152 |
| Call Number: | TS972.152/4222 |
| Contents: | 本书介绍了中式快餐新产品开发的理论和实践方法。内容涉及产品研发的各个方面，包括新产品的自主研发，新产品的外协引进，产品的工业化改造与改良升级，并结合中式快餐的制作特点阐述了新产品的开发流程以及新产品工艺标准的制定。 |