烹饪美学
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Group Author: | |
Published: |
中国劳动社会保障出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2007 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Edition: | 3版 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 90页: 彩图 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5045-5998-2 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.11 |
Call Number: | TS972.11/0494 |
Contents: |
全国中等职业技术学校烹饪专业教材 本书主要内容有:烹饪美学概述、烹饪与美术、烹饪与色彩、形式美与烹饪图案、烹饪菜点造型、烹饪器具造型艺术等。 |