牛奶::谎言与内幕 = Milk:lies and dope
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Published: |
厦门大学出版社
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Publisher Address: | 厦门 |
Publication Dates: | 2015 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 262页: 图 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-5615-5384-8 |
Index Number: | R151 |
CLC: | R151.3 |
Call Number: | R151.3/4322-2 |
Contents: |
有书目(第234-262页) 通过长达5年之久的研究与调查,蒂埃里·苏卡向读者展示了近70年来,法国乳品业游说团体是怎样将一种边缘性的、不为人所熟知的食品缔造成为现代饮食中不可动摇的支柱食品的。披着由营养学家们赋予的“骨骼健康不可或缺之食物”的外衣,乳制品却隐藏着许多不为人所知的真相。作者以调查和研究为支撑,披露了有关乳制品营养理念方面的误区。 |