Screen Library常用食品的贮藏与保鲜
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| Main Authors: | |
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| Published: |
金盾出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 10,238页: ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5082-7437-9 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.24 |
| Call Number: | TS972.24/1144 |
| Contents: | 本书针对各种常用食品的不同性质，分门别类地介绍了米面油、肉蛋奶、水产品、蔬菜瓜果和烟酒茶等食品的贮藏方法和保险技术，并附录了一些食品的保管标准、贮藏条件及变质原因。 |