Screen Library食品微生物学实验
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| Main Authors: | ; ; |
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| Published: |
中国纺织出版社有限公司
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2024 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 285页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5229-1438-1 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.3-33 |
| Call Number: | TS201.3-33/2405 |
| Contents: |
“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 普通高等教育食品专业系列教材 普通高等教育本科部委级规划教材（部分） 本书共分为4篇，分别是微生物基础实验技术、食品微生物检验技术、微生物与发酵实验技术和分子微生物学技术，共包括59个微生物实验。第1篇主要介绍微生物基础实验技术和常见微生物形态、菌落特征的观察，第2篇主要介绍食品中常见微生物的检验技术，第3篇主要介绍发酵实验中菌株的育种、复壮和筛选，第4篇主要介绍微生物在更高水平的分子检验技术。 |