Screen Library小海鲜
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国纺织出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
尚锦美食王 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 134页: 彩图 ; 19cm |
| ISBN: | 978-7-5180-0493-5 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.126 |
| Call Number: | TS972.126/0451 |
| Contents: | 本书介绍了海鲜的采买与处理，海鲜的烹调技巧，海鲜的常用酱料等，又精选数十道海鲜料理，通过快炒、蒸煮、煎炸的方式，详细讲述了每道海鲜菜品的制作过程、所需调料和材料，此外，每道菜还增加了对食材营养的解读以及处理过程中的小技巧。 |