一流大师的蛋糕卷
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Group Author: | |
Published: |
辽宁科学技术出版社
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Publisher Address: | 沈阳 |
Publication Dates: | 2018 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 95页: ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5591-0884-5 |
Index Number: | TS213 |
CLC: | TS213.23-64 |
Call Number: | TS213.23-64/1642 |
Contents: | 本书是集10位糕点大师的大成,每位都是糕点界的顶尖人物。每人传授1~3种不同口味,不同风格的蛋糕卷,并配有详细的图解说明,制作过程以分解的形式展开,针对其中的难点给予了详细的说明。 |
Note: | 著者还有:(日)安食雄二、(日)大山荣藏、(日)山本次夫、(日)青木定治、(日)小川忠贞等 |