Reset Filters
Branch:
Filter Related Topics: 文化史

Cover is for reference only

Please scan the QR code to borrow online

点击进行网借

一流大师的蛋糕卷

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: 日 石塚伸吾 ((日)石塚伸吾[等]著)
Group Author: 王春梅 (译)
Published: 辽宁科学技术出版社
Publisher Address: 沈阳
Publication Dates: 2018
Literature type: Book
Language: Chinese
Subjects:
蛋糕 > 制作 > 图解
Carrier Form: 95页: ; 24cm
ISBN: 978-7-5591-0884-5
Index Number: TS213
CLC: TS213.23-64
Call Number: TS213.23-64/1642
Contents: 本书是集10位糕点大师的大成，每位都是糕点界的顶尖人物。每人传授1～3种不同口味，不同风格的蛋糕卷，并配有详细的图解说明，制作过程以分解的形式展开，针对其中的难点给予了详细的说明。
Note: 著者还有：(日)安食雄二、(日)大山荣藏、(日)山本次夫、(日)青木定治、(日)小川忠贞等

Related Book Recommendations