Screen Library江南味道
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | |
| Published: |
漓江出版社
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| Publisher Address: | 桂林 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 195页: 彩图 ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-5407-6930-7 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.182 |
| Call Number: | TS972.182/8144 |
| Contents: |
阅美文化 本书作者遵循传统江南菜"不时不食"的特色。春吃水芹，夏食莲藕，秋食桂花，冬食冬笋……不论烹饪蔬菜还是江鲜，都遵照时令选择新鲜食材，并根据食材的特色制作出一道道江南美食。作者更从清代袁枚的《随园食单》和江南特色菜肴中汲取养分，选取了16道特色菜品，结合了食材、菜品的典故，对经典加以理解和还原，让读者能够尝其味，解其情，不仅感受到那齿颊留香的江南美味，也能深刻体会到字里行间洋溢的温暖和代代相传的美食文化。 |