绝味馅料秘方
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Main Authors: | |
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Published: |
四川科学技术出版社
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Publisher Address: | 成都 |
Publication Dates: | 2012 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 216页: 彩照 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-5364-7522-9 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.132 |
Call Number: | TS972.132/3174 |
Contents: | 本书收录220例馅料制作配方,内容包括传统复合味型、创新复合味型的制作技艺和配制方法。具体包括:韭菜肉馅、豇豆肉馅、蘑菇肉馅、萝卜肉丝馅、火腿肉馅等。 |