粮油检验
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Main Authors: | ; |
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Published: |
科学出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2011 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
全国“粮食工程”专业系列规划教材 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 292页: 图 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-03-031033-0 |
Index Number: | TS210 |
CLC: |
TS210.7 TS227 |
Call Number: | TS210.7/1222 |
Contents: | 本书主要介绍了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工过程的品质分析、成品质量检验和部分成品粮的食用品质检验,同时还介绍了原粮储存过程的品质检验。全书共7章,内容包括样品的采集、制备与预处理,原粮及成品粮的感官检验、物理检验和化学检验,粮食食用品质检验,粮食新陈试验及粮食储存品质分析等。 |