Screen Library食品微生物学
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国商业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 320页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5044-9310-1 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.3 |
| Call Number: | TS201.3/2240 |
| Contents: |
全国各类高等院校食品加工工艺专业“十三五”规划与创新系列教材 本书主要介绍了食品微生物的主要类群、生长和培养规律、鉴别的主要特征和方法、微生物在食品工业中的应用、微生物引起的食品污染与腐败变质、微生物与食品卫生、综合实训等。 |