Screen Library餐饮业物品采购管理与成本控制
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| Main Authors: | |
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| Published: |
北京工业大学出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 253页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5639-3417-1 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3 |
| Call Number: | F719.3/0251 |
| Contents: | 本书根据餐饮业的经营管理的具体过程，立足于餐饮店的生产过程和餐饮店所必需具备的物质条件，介绍餐饮店的物品采购和成本控制的途径、方法、措施和手段。 |