Screen Library餐饮管理职位工作手册
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| Main Authors: | |
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| Published: |
人民邮电出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2023 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 194页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-115-61105-5 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3-62 |
| Call Number: | F719.3-62/1251 |
| Contents: |
弗布克工作手册系列 普华经管 普华文化 本书从组织设计、业务运营、管理提升三个层面，对餐饮管理的各项工作进行了介绍，包括餐饮管理团队建设、智能餐饮管理、餐饮品牌与营销管理、食材采购与储存、餐厅楼面管理、餐饮厨房事务管理、餐饮成本与费用、食品安全管理、餐饮服务质量管理、餐饮外卖业务管理、餐饮创新管理等。 |