Screen Library食神漫笔：你不了解的日本料理
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| Main Authors: | |
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| Published: |
陕西人民出版社
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| Publisher Address: | 西安 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 226页: 照片 ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-224-11176-7 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(313) |
| Call Number: | TS971.2/1462 |
| Contents: | 日本被说成是“用眼睛吃饭的民族”，其国粹料理讲究食材、食器、就餐环境等整体的雅致和谐，满足口腹之外更是上升到美学高度、哲学高度。也正因为此，谈日本料理，非常人所能道出其美之万一。北大路鲁山人因其才艺被誉为明治、大正、昭和时代最后的杰出人物，他的料理美学，影响着整个日本的美食方向，更影响着日本的生活方式。本书选取了北大路鲁山人谈料理的经典篇目，既有料理的做法，又有蕴藏在料理中的美学与文化，简洁的文 |