Screen Library鼎爷厨房. 2, 怀旧风味撚手菜
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| Main Authors: | |
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| Published: |
广东科技出版社
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| Publisher Address: | 广州 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: |
Chinese English |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 165页: 彩图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5359-7091-6 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.182.65 |
| Call Number: | TS972.182.65/4432#2 |
| Contents: | 本书介绍了42道怀旧广东菜式，如陈皮咸鱼煎肉饼、霸王鸡、豉汁凉瓜炒牛肉等，无论小菜、靓汤、面食还是甜品，作者都会介绍食谱背后的故事、成功烹饪的小窍门，以及选购优质食材的技巧，毫无保留地将每道怀旧粤菜从内到外进行解构，领会菜式背后的精粹及意义。 |