美味日料轻松做
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Group Author: | |
Published: |
华中科技大学出版社
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Publisher Address: | 武汉 |
Publication Dates: | 2022 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 119页: 彩图 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-5680-8118-4 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.183.13 |
Call Number: | TS972.183.13/6123-2 |
Contents: |
有书至美 本书重点关注的是日本料理中较难制作的炖煮类食物,作者发现很多人做日料时不太会调味,而他认为只需要在掌握基础汤底的基础上,通过调整水或酱油等的比例,就能调整汤底的口味,从而制作适合不同口味的料理。清水和高汤都能制作汤类料理,注重食材本身的味道,美味和健康兼得。 |