Screen Library舌尖上的中国味道：中国名菜的故事
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| Main Authors: | |
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| Published: |
华夏出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 284页: 彩图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5080-8111-3 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2 |
| Call Number: | TS971.2/4821 |
| Contents: | 全书分为上、下两篇，上篇“中国传统八大菜系”介绍了八大菜系中最受百姓欢迎和喜爱的一些传统名菜；下篇“中国地方七大菜系”，则选取了今年比较流行的京菜、上海本帮菜、鄂菜、秦菜、豫菜、晋菜、东北菜等地方风味菜系中的几道最具代表性的传统风味佳肴。此外，本书还对这些具有代表性的名菜的制作方法、制作原料、特点、营养功效等进行了简明而生动的叙述。 |