Screen Library葡萄种植与葡萄酒酿造 = Viticulture & vinification
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
旅游教育出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 285页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5637-4461-9 |
| Index Number: | S663 |
| CLC: |
S663.1 TS262.61 |
| Call Number: | S663.1/5922 |
| Contents: |
葡萄酒文化与营销系列教材/康年总主编 中国职业技术教育学会智慧旅游职业教育专业委员会推荐用书 有书目(第284-285页) 本书稿主要分为种植篇和酿造篇两大部分,种植篇（第1-5章）酿造篇（第6-16章）其中第6-14章是按照酒款类型进行撰写，包括葡萄酒一般酿造流程、干红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、葡萄蒸馏酒（白兰地）、甜型葡萄酒、加强型葡萄酒以及其他葡萄酒款的酿造工艺，除此之外还设置了第15、16章葡萄酒常见缺陷以及葡萄酒日常管理等内容。 |