Screen Library咖啡品鉴师
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 150页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5184-4076-4 |
| Index Number: | TS273 |
| CLC: | TS273 |
| Call Number: | TS273/0260-2 |
| Contents: |
有书目 咖啡品质鉴定正在成为当下最受咖啡从业者关注的领域，本书是一本广大咖啡爱好者、咖啡从业者的知识答疑指南和技术提升宝典。本书重点介绍了咖啡味觉基础篇、咖啡味觉进阶篇、咖啡嗅觉基础篇、咖啡嗅觉进阶篇、咖啡触觉篇、咖啡风味上篇、咖啡风味中篇、咖啡风味下篇、咖啡品控篇九个篇章，共97个关键主题。所有问题都是从一线的咖啡教学、培训中提炼整理而来，并采用一问一答的形式展开，直击问题要害，着力解读咖啡品鉴师背后的技术要点、科学原理，非常精炼实用。 |