Screen Library随园食单 = Recipes from the garden of contentment
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | |
| Published: |
北京时代华文书局
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
原点给青年人的生活美育书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 291页: 彩图 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5699-3355-0 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.117 |
| Call Number: | TS972.117/4749-22 |
| Contents: | 《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，详细地记述了我国从14世纪至18世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。吃，是平凡生活中一件大事，一蔬一饭，用心对待，日常食物最易令人满足。 喜欢吃的人，必然能体会细节，热爱生 |