Screen Library马铃薯深加工技术
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2003 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
农产品深加工系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 273页: ; 20cm |
| ISBN: | 7-5019-3957-8 |
| Index Number: | S532 |
| CLC: | S532.09 |
| Call Number: | S532.09/7141 |
| Contents: | 本书结合我国实际情况论述了马铃薯采后处理，尤其是加工型马铃薯的采后处理最新技术，介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法，以及马铃薯副产物综合利用和废水处理方法，并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。 |