Screen Library冷冻饮料制品(下)927例
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| Main Authors: | |
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| Published: |
科学技术文献出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2003 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
食品配方与制作丛书. 第三辑 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 420页: ; 20cm |
| ISBN: | 7-5023-4466-7 |
| Index Number: | TS277 |
| CLC: | TS277 |
| Call Number: | TS277/4835 |
| Contents: | 本书收集了冷冻饮料制品共计927个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主。内容包括：雪糕；雪糕制品；果蔬味、奶味、酒味、汽水雪糕；凉糕；冰糕；冻糕；冰棒；刨冰、冰花；冰、冰块、冰砖、冰杯；冰水、冰汁；冰霜、雪泥；、猲喱（冻）；木斯；饮料宾治；鸡尾式冰冻饮料等。 |