Screen Library烹饪营养学
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| Main Authors: | |
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| Published: |
华中科技大学出版社
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| Publisher Address: | 武汉 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 292页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5680-2635-2 |
| Index Number: | R154 |
| CLC: | R154 |
| Call Number: | R154/6021 |
| Contents: | 本书分为上、下两篇，涵盖了“营养与健康”“人体的营养需求”“原料的营养价值”“营养与科学烹饪”“营养与平衡膳食”等内容。既传承了营养科学诞生至今经过几代人反复研究证实的成果，又及时反映了营养科学在本世纪取得的zui新成就。 |