Screen Library食品微生物
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国农业大学出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 2版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 261页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5655-2459-2 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.3 |
| Call Number: | TS201.3/7244-1 |
| Contents: |
高等职业教育“十四五”规划教材 高等职业教育产教融合新形态系列教材 本书主要介绍了食品微生物的形态、类群、生长和培养规律，微生物检测的主要方法，微生物在食品工业中的应用，微生物引起的食品污染与腐败变质，食物中毒的控制等。 |