饼干加工技术与实用配方
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Main Authors: | |
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Published: |
化学工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2014 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 422页: 图 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-122-20215-4 |
Index Number: | TS213 |
CLC: | TS213.22 |
Call Number: | TS213.22/7131 |
Contents: | 本书分为四章:第一章绪论,第二章饼干生产原辅料,第三章饼干加工工艺流程与设备,第四章各种饼干加工工艺与配方。 |