Screen Library日本美食之旅
Saved in:
| Main Authors: | ; ; |
|---|---|
| Group Author: | |
| Published: |
中国地图出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
Lonely planet |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 262页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5031-9833-5 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2 |
| Call Number: | TS971.2/2218 |
| Contents: | 日本料理并不仅仅仰仗食材本身，它还是当地文化的生动体现。最初来自中国“五行”相生相克、万物平衡的理念，影响了日本美食文化长达数个世纪。从简单的家常菜到最为讲究的怀石料理，都试图将五行元素融合以追求膳食平衡与全面营养。本书是懂美食之人为食指大动的你献上的一席饕餮盛宴，力图展现日本最佳当地料理，配方和菜谱直接来自后厨，在那里，人们用几十年甚至几代人的心血，不断实践，将其完善。每道菜的精髓都在于“地道 |
| Note: | 书名原文：From the source-Japan |