Screen Library饮膳正要
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | |
| Published: |
江苏科学技术出版社
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| Publisher Address: | 南京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book Books (available online) |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 459页: 图，照片 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5537-8110-5 |
| Index Number: | R247 |
| CLC: | R247.1 |
| Call Number: | R247.1/2365-10 |
| Contents: |
古法今观——中国古代科技名著新编 本书是古代一本营养之书、养生之书，本书是对《饮膳正要》原典进行的编译、注释。全书内容分三部分，卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物。它是古人对食材药性的鉴定。 |