Screen Library调鼎集
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| Main Authors: | ; ; ; |
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| Group Author: | ; ; |
| Published: |
中国商业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2023 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 4册: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5208-2496-5 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.182 |
| Call Number: | TS972.182/1433 |
| Contents: |
中华烹饪古籍经典藏书 本书是据清代饮食专著《调鼎集》手抄秘本整理出版的清代菜谱，以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。素菜肴两千种、茶点果品一千类、烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。 |