食品安全学
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Main Authors: | |
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Published: |
中国轻工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2013 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 304页: ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5019-9110-5 |
Index Number: | TS201 |
CLC: | TS201.6 |
Call Number: | TS201.6/1179 |
Contents: |
普通高等教育“十二五”规划教材 本书共分12章,内容包括:环境污染对食品安全性的影响、食物中的天然有毒物质、膳食结构中的不安全因素、化学物质应用对食品安全性的影响、生物性污染对食品安全性的影响等。 |