Screen Library食品安全学
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 304页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5019-9110-5 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.6 |
| Call Number: | TS201.6/1179 |
| Contents: |
普通高等教育“十二五”规划教材 本书共分12章，内容包括：环境污染对食品安全性的影响、食物中的天然有毒物质、膳食结构中的不安全因素、化学物质应用对食品安全性的影响、生物性污染对食品安全性的影响等。 |