最具人气的美味西点
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Group Author: | ; |
Published: |
中国轻工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2014 |
Literature type: | Book Books (available online) |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 136页: 彩图 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5019-9654-4 |
Index Number: | TS213 |
CLC: | TS213.2 |
Call Number: | TS213.2/1212-3 |
Contents: | 本书为彩图糕点制作指导书,分为理论篇和实践篇。理论篇讲述了西点制作常见的原料、工具和方法,实践篇详细介绍了颇具人气的16款海绵蛋糕、31款戚风蛋糕、12款乳酪蛋糕和33款塔派的制作方法,每个分解制作步骤均配有插图。 |