Screen Library乳品加工新技术
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国农业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
畜禽水产品加工新技术丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 309页: 图 ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-109-16964-7 |
| Index Number: | TS252 |
| CLC: | TS252.4 |
| Call Number: | TS252.4/4921 |
| Contents: | 本书内容包括：乳的基本知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉加工、干酪加工、冰淇淋加工、其他乳品的加工及乳品加工机械与设备。 |